Все знают, что нельзя есть с утра тяжелую, жирную, жареную пищу. А вот что кушать можно, как удачно сочетать ингредиенты, чтобы блюдо было и вкусным, и полезным? Есть несколько общепринятых вариантов вкусных комплексов, подходящих для завтрака, обеда или ужина. Рассмотрим, что с чем будет удачным сочетанием, а что кушать одновременно категорически не стоит.
Правила подбора сочетаний
Вместе хороши такие варианты, которые легко усваиваются, не влияют друг на друга и не провоцируют дискомфорта желудка или кишечника. Чтобы понять, что с чем нельзя есть, а что - можно, следует запомнить простое правило: белковые компоненты должны сочетаться с жирами. Обусловлено это сложностью расщепления белка человеческим организмом. Блюда из мяса можно компоновать с зеленью, овощами, снижающими концентрацию опасного холестерина. Такое сочетание стимулирует работу пищеварительной системы.
Что с чем нельзя есть, употребляя белковую пищу? Спиртные напитки и животные белки. Алкоголь препятствует нормальному процессу переваривания, поэтому белки не усваиваются, а вот вредоносные компоненты ухудшают состояние кровеносной системы. Не рекомендовано комбинировать белки с крахмальными ингредиентами, сахаром, фруктами.
Молочное: секреты диет
Проще сказать, с чем такое употреблять можно, нежели перечислять, что нельзя есть с молоком: этот продукт довольно плохо сочетается с иной пищей. Если в ЖКТ уже присутствуют компоненты еды, из-за молока ухудшаются процессы переваривания. Как бы ни противоречило это наблюдаемому нами на практике, молоко - это вовсе не напиток, а полноценная еда, которой нельзя запивать другую еду.
Хорошо между собой сочетаются молочные продукты, если они однородные. К числу таких принадлежат сыр, сметана. Творог, в свою очередь, довольно сложно расщепляется ферментами пищеварительной системы, поэтому комбинировать его с другими веществами не рекомендовано.
А что с яйцами?
Этот привычный нам продукт отличается своими строгими правилами насчет того, что с чем нельзя есть. Его оптимальные компаньоны - овощи (зеленые, бедные крахмалом). Прочие варианты не рекомендованы.
А вот если очень хочется побаловать себя продуктами, богатыми крахмалом, тогда меню лучше составлять с участием бобовых - они богаты белком и стимулируют процессы переваривания. Можно комбинировать бобы со сметаной, а в качестве заправки использовать растительное масло. Предпочтение отдают:
- чечевице;
- фасоли.
Природные жиры
Отличительная особенность этих соединений - продолжительный процесс расщепления в человеческом организме. Чтобы немного активизировать его, следует сочетать жирное с продуктами, богатыми крахмалом. Можно остановиться и на зелени, фруктах. В общем случае жиры стоит есть ближе к концу трапезы. Классический пример - клубника в сливках.
Углеводы: чем мы питаемся?
В наибольшей степени ими богата вегетарианская пища - зелень, фрукты, овощи. Употребляя в пищу ягоды, фрукты, можно быстро наесться. Такие продукты стимулируют ЖКТ, но расщепляются за короткий срок. Все ингредиенты этой категории отлично сочетаются между собой, в большинстве своем также хорошо комбинируются с молоком, изготовленными на его основе продуктами.
Обратите внимание на то, что с чем нельзя есть: многие фрукты содержат излишки сахара, поэтому употребление их в пищу, особенно в комбинациях, вредно для здоровья. Чтобы предупредить негативное влияние на организм, следует по возможности включать в меню цитрусы, яблоки. А вот виноград для постоянного употребления не рекомендован.
А овощи?
Как и описанная выше группа продуктов, овощи быстро перерабатываются в пищеварительной системе. Калорий в них содержится очень мало, потому такие перекусы можно позволять себе в любое время. Лучше всего сочетать овощи между собой, но это условие не обязательное: из зелени получается прекрасная компания и для белковой, жирной, богатой углеводами пищи.
Не самым удачным сочетанием будет блюдо из овощей с фруктами или молоком, кисломолочным. Подобная комбинация создает повышенную нагрузку, и желудок может с ней просто не справиться. Также необходимо помнить, что нельзя есть с поджелудочной: к этому списку принадлежат многие овощи, включая капусту, томаты, огурцы. Кстати говоря, запрет падает и на фрукты - виноград, гранаты и некоторые цитрусы.
Универсальный вариант!
Зелень - вот категория продуктов, которую можно компоновать с чем угодно. В человеческом организме ингредиенты расщепляется практически мгновенно, не вызывают неприятной реакции, никак не мешают переработке других соединений, поэтому можно комбинировать на свой вкус, выбирая предпочтительный запах.
Специальный случай
Конечно, знать о сочетаемости соединений, из которых состоят продукты, важно, но иногда ограничения связаны с другими факторами. Например, что нельзя есть с брекетами? Об этом должен знать любой человек, которому стоматолог порекомендовал такой способ восстановления здоровья зубов. Если брекеты выписаны ребенку, тогда ориентироваться в специфике диеты должны еще и родители.
Основное правило - избегать твердой пищи. При кусании конструкция может сломаться, поэтому список того, что нельзя есть с брекетами, всегда начинают с сухарей и орехов. Отказаться придется и от липкой пищи, то есть сырной продукции, чипсов, злаков. Поскольку любые красители, содержащиеся в пище, влияют на цвет системы, придется исключить то, что может ее окрасить: кофе, вино, чай, шоколад. Нельзя будет есть с брекетами свеклу.
Хочу сладкого!
И то правда, кто же его не хочет? Но все не так просто: при излишнем и неправильном употреблении сладостей можно столкнуться с неприятными последствиями для здоровья. И кондитерская продукция, и сахар в человеческом организме быстро расщепляются, если кушать их сами по себе. А вот при сочетании с другими ингредиентами происходит ровно противоположное: соединения надолго задерживаются в желудочной системе и провоцируют процессы брожения, что приводит к изжоге, неприятным ощущениям, отрыжке.
Повышенная калорийность сладких продуктов потенциально опасна для человека, а особенность сладкого в угнетении деятельности желудочного сока. При попадании в организм повышенного количества таких продуктов замедляется метаболизм. Чтобы не столкнуться с неприятными последствиями, нужно контролировать поглощаемые объемы кондитерской продукции, даже если это бывает очень сложно.
Исключение из правил
Есть одна замечательная сладость, полезная для человека, помогающая бороться с самыми разными заболеваниями, применимая не только в пищу, но и внешне. Речь идет, конечно же, о меде. Этот продукт калориен, поэтому часто открывать заветный бочонок не стоит. Чтобы он не потерял своей пользы, необходимо беречь его от перегрева и не обрабатывать термически.
Вкусно, но требует оглядки
Удивительно, но есть специальный список продуктов, раскрывающий, с чем нельзя есть хурму. На первом месте в нем молоко, особенно свежее, парное. Такая компоновка наверняка станет причиной несварения желудка. Также не стоит пить после трапезы с фруктом холодную воду, возможны неприятные ощущения в желудке.
Диетологи, рассказывая, с чем нельзя есть хурму, рекомендуют не употреблять продукт с жирной пищей, белковой. В плодах содержится обилие сахаров, что накладывает ограничения на потребление в качестве компаньона сладкого. А вот диабетикам хурму есть нельзя ни в каком виде и ни в каких сочетаниях - она может негативно повлиять на концентрацию глюкозы в крови.
Максимум осторожности
Не только хурма не рекомендована в сочетании с молоком. Доктор, поясняя, с чем нельзя есть ананас, тоже начнет перечисление списка именно с молочных, кисломолочных продуктов. Обусловлено это наличием в тропическом плоде бромелайна, который активно реагирует с молочными компонентами, провоцируя тошноту, газообразование и другие неприятные симптомы.
Классические популярные сочетания
Самый привычный для нашей местности пример - салат из томатов, огурцов. Он не только популярный, но и полезный. Кушать необходимо сразу, как только блюдо приготовлено - в огурце содержатся очень нестойкие ферменты, да и витамины томата быстро окисляются, поэтому пользы от постоявшего блюда будет мало.
Не менее традиционный вариант - бутерброд из хлеба, намазанного маслом. Правда, пользу он принесет, если для выпечки использовалась мука из цельного зерна или грубого помола, а масла израсходовано не более 3 гр.
Есть продукты, которые нельзя сочетать друг с другом, в противном случае они могут вызвать дискомфорт и неприятности при переваривании данной пищи.
Продукты отличаются друг от друга по многим признакам. Есть продукты, с большим содержанием углеводов, белков и жиров. В связи с этим продукты имеют разную среду - кислую и щелочную. Продукты с большим содержанием белка имеют кислую среду. К таким продуктам относятся: яйца, сыр, йогурт, с, сметана, творог, бобовые, орехи, семечки. Продукты с большим содержанием углеводов имеют щелочную среду. К таким продуктам относятся: картофель, хлеб, крупы, макароны, мука, сахар, мёд.
Если употреблять несовместимые продукты, то от этого будет страдать в первую очередь желудочно-кишечный тракт. Несовместимые между собой продукты вызывают тяжесть в желудке и кишечнике, а также их вздутие. Людям страдающим гастритами, колитами, заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы такое сочетание продуктом может обострить заболевания и провоцировать различные приступы. От неправильной реакции при переваривании таких продуктов образующаяся среда попадает в кровь, в последствие чего может возникнуть головная боль, тошнота, головокружение, слабость, потеря внимания. Чтобы разобраться какие продукты несовместимы друг с другом, воспользуйтесь таблицей совместимости продуктов.
Наверно все понимают, что рыба с мясом не сочетаются и никому в голову не придет сварить суп из рыбы и мяса или потушить или зажарить эти продукты вместе. Но почему тогда, когда мы приходим в гости и накрыт празничный стол, мы начинаем в свою тарелку складывать и рыбку и мясо, и салам оливье и салат с кальмарами?
Мясо, рыба, содержат в себе большое количество белков, но эти продукты не сочетаются вместе. Белок имеет разную структуру и сочетать мясо с рыбой не рекомендуется. Если за праздничным столом лежал блюда мясные и рыбные, то выбирайте что-нибудь одно или мясные блюда или рыбные.
Фасоль с мясом также не сочетаются. Во-первых в них разная структура белка, во-вторых и у фасоли и у мяса будет огромное количество белков, которые организм не в состоянии переварить. Непереваренная пища отложится в живот в виде жира. Если вы желаете на обед мясо, то на гарнир будет выбирайте овощи.
Не совместимы мясо с . Хоть это и выглядит аппетитно, но увы орехи это продукт, который можно совмещать только с фруктами, растительным маслом и овощами. Энергетическая ценность такого блюда непомерно велика и употребив его возникнет тяжесть и изжога от обильно выделяемых кислот.
Не рекомендуется сочетать яйца с сыром. Те кто любит натереть сыр на омлет или яичницу, следует воздержаться от такой еды. Яйца это продукт, который употребляется отдельно и за неделю рекомендуется употребить не более 3 яиц. Омлет лушче сочетать с зеленью.
С чем сочетается молоко, дыня, яйца
Молоко капризный продукт и сочетать его допустимо лишь с и фруктовым сиропом и как вы уже догадались - это молочный коктейль. Из молока производят множество продуктов такие как - творог, сливки, йогурт, кефир, масло, сыр и эти продукты можно сочетать с другими продуктами, а само молоко лучше употреблять отдельно, как самостоятельный продукт питания. В молоке например множество полезных веществ, большое содержание калия и кальция. Молоко очень питательное и не считается лёгким напитком. Выпивая стакан молока вы даёте своему организму суточную норму полезных веществ. Если сочетаь с другими продуктами, то молоко поступая в желудок может свернуться, может начаться процесс брожения.
Дыня - это самостоятельлный продукт, который не совместим с другими продуктами на столько, что вам и в голову не придёт с дыней съесть что-нибудь ещё. Сам организм говорит, что дыня хороша в своём "одиночестве". Употребляя дыню отдельно от всего, можно очистить свой организм от шлаков и накопившихся газов. Если дыню съесть с другими продуктами, в вашем желудке начнется бульканье, хлюпанье, ваш желудок и кишечник будет раздувать и кроме длительного дискомфорта вы ничего не получите.
Дыня является полезным продуктом, так как в ней присутствует множество витаминов. Но при ее употреблении нужно учитывать совместимость с остальной пищей, так как многие сочетания вызывают недомогание. С чем нельзя есть дыню, рассказано в статье.
Совместимость продуктов
Не все люди знают о существовании таблицы С ее помощью получится определить, что следует употреблять за 1 прием пищи, а какие блюда предпочтительнее делить. Связано это с тем, что разложение продуктов на составляющие осуществляется с разным составом желудочного сока. Продукты объединены в группы по кислотности и способности к расщеплению. При этом осуществляется легкое разложение пищи, что не перегружает желудок.
Если же в орган вместе проникают продукты, которым нужны разные составляющие желудочного сока, то выполняется взаимная нейтрализация и переваривание происходит медленно. В итоге появляется тяжесть и остальные проблемы. Поэтому важно учитывать совместимость. С чем нельзя есть дыню? Ее нежелательно сочетать со многими продуктами.
Продукты
Из чего состоит меню человека? Оно включает следующие продукты:
- Белковые, которым для переваривания нужны кислые ферменты.
- Кислые растительные.
- Слабокислые.
- Крахмалистые.
Классическое второе блюдо - мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается сложно, а с капустным гарниром лучше. С неправильным приемом пища плохо переваривается. Большая часть питательных компонентов поступает в отходы.
Зелень салата и шпината с добавлением соли теряет пользу. Бесполезно сочетать зеленый чай с молоком. Не стоит употреблять вместе кофе и бутерброд. С чем нельзя есть дыню? Она несовместима практически со всеми продуктами. Ее нужно употреблять между приемами пищи, когда промежуток времени составляет не менее 2 часов. Нельзя сочетать дыню со свежим молоком. Это беловая пища, но в преобразуется в сложно перевариваемую массу.
Причины
Дыня входит в Она является родственницей огурца. С появлением в рационе она сразу стала использоваться в качестве вкусного десерта. Раньше никто не знал, что неправильное употребление дыни может привести к смерти. Именно поэтому нередко казнили слуг отравителей. Позднее было выяснено, что продукт не следует относить к десерту. Его нужно употреблять в то время, когда желудок разгрузился и может принять новую пищу.
Этот сладкий овощ находится в желудке несколько минут, а переваривается он в кишечнике. Почему нельзя есть дыню с другими продуктами? Если вместе с ней будут употребляться другие блюда, то у человека может появиться много проблем. Происходит брожение, а затем метеоризм, диарея, колики, тошнота. Поэтому и необходимо для полного наслаждения этим овощем дождаться освобождения желудка. Именно в этом заключается ответ на вопрос, почему после дыни нельзя есть другие продукты?
Свойства
Этот продукт низкокалорийный. Он включает 35 ккал на 100 г. Но в нем есть:
- Энергетические компоненты.
- Пищевые волокна.
- Витамины и минералы.
Железа в дыне больше в 10 раз, чем в курином мясе и молоке. Калия там 120 мг. Также есть никотиновая кислота, витамин С. Из-за присутствия высокой концентрации фолиевой кислоты продукт нужно употреблять при слабой мозговой работе, пожилым людям. Рекомендуется включать в при болезнях печени, малокровии, недугах сердца. Компонент супероксиддисмутаза приносит душевный покой, устраняет усталость.
Кому запрещено есть дыню?
Врачи не рекомендуют употреблять ее людям с диабетом. Ведь неизвестно, как продукт повлияет на уровень сахара в крови. Кожуру, мякоть и сок этого овоща нельзя употреблять при язве ЖКТ. В этих случаях включение в рацион дыни может стать причиной неприятных последствий.
Запрещенные сочетания
Этот сладкий овощ не следует употреблять во время снижения веса, больным диабетом. Для лечения его используют в диетах. С чем нельзя есть дыню? Следует помнить, что:
- Дыня с молоком, а также с кисломолочными продуктами создает слабительный эффект. Поэтому не следует употреблять йогурт с дыней, какие бы уверения производителей не были. Если продукты натуральные, то эффект проявляется быстро.
- Не следует употреблять овощ натощак. Ведь будет вздутие и тошнота. Он опасен при заболеваниях ЖКТ.
- Почему после дыни нельзя пить алкоголь? Они несовместимы. Поэтому может появиться запор. Некоторым людям после этого требуется промывание желудка.
- Кормящим мамам не нужно употреблять дыню. У ребенка появится диарея. В результате возникает обезвоживание организма.
- Пить после дыни воду тоже нельзя, так как появится брожение, колики, диарея.
несовместимость становится причиной многих неприятностей. Если употреблять сладкий овощ на разгруженный желудок, то никаких неблагоприятных последствий не возникнет.
Сочетание с медом
С давних времен передается, что употреблять дыню с медом нельзя. Тогда непроходимость кишечника имело название заворота кишок. Считалось, что мед и дыня создает камень в кишках, нарушается проходимость, и человек испытывает мучения. Почему нельзя есть Связано это с появлением нежелательных последствий для желудка.
Но есть люди, которые употребляют эти 2 продукта одновременно, причем никаких осложнений у них не появляется. Врачи полагают, что их совместимость даже для здорового человека может быть опасной. А если была полостная операция и есть спайки, рубцы, то есть риск появления непроходимости кишечника. Поэтому не стоит рисковать, сочетая эти продукты.
Как употреблять?
Каждому человеку нужно знать о правилах употребления дыни:
- Овощ надо тщательно мыть горячей водой, так как на продукте скапливается много микробов, которые могут проникнуть в желудок.
- Необходимо нарезать дыню тонкими дольками, ведь так пережевывание будет тщательным.
- Нужно есть только мягкие участки овоща, так как недостаточно спелые могут быть вредными.
Выбор
При покупке дыни нужно обращать внимание на несколько нюансов:
- Цвет. Обычно у этого овоща насыщенный желтый оттенок. Зеленоватых участков не должно быть.
- Сухой хвостик. Спелый плод имеет подсохшую плодоножку.
- Отсутствие повреждений. Корочка у качественной дыни целая. Нужно выбрать плод без вмятин, царапин. Через разные деформации проникают бактерии.
- Аромат. После разрезания дыни появляется сильный запах. Он подобен аромату груши, ананаса, может напоминать ваниль.
- Сладость и сахаристость. Обычно спелые овощи сахаристые. Сладость считается обязательным признаком качественного овоща.
- Тонкая корка. Это свидетельствует о том, что дыня натуральная.
Таким образом, дыня считается полезным овощем, но сочетать с другими продуктами ее не следует. Тогда она абсолютно безопасна для здоровья человека.
Почему в один прием пищи нельзя есть яйца и сыр? Когда лучше употреблять фрукты, и как сочетаются между собой творог и варенье? Диетолог медицинского центра «Горизонт» Наталья Давыдова рассказывает, как одни полезные вещества могут мешать процессу усвоения других, съеденных вместе.
Наталья Давыдова
диетолог медицинского центра «Горизонт»
Белковые продукты нельзя есть с крупами, макаронами и картофелем (сложными углеводами)
Белки, съеденные одновременно с картошкой, кашами, макаронами, а также с любым тестом, «стопорят» все процессы в желудке. Все дело в том, что белки и крахмалы противоречат друг другу. Для нормального расщепления сложных углеводов (макарон, круп, картофеля) требуется слабощелочная среда. Для переваривания белков необходима кислота.
Если в желудок одновременно поступают белковые продукты (мясо, рыба) вместе с углеводсодержащими (картофель, макароны), пищеварение начинает буксовать. Это вызывает гниение белков в кишечнике одновременно с брожением углеводов. Ферменты - амилаза и пепсин (отвечают за расщепление углеводов и белков) - противодействуют друг другу. В результате организм не получает в достаточном количестве ни белки, ни углеводы.
Съеденная неправильно пища «складируется» и преобразуется в жировую ткань. Возникает тяжесть в желудке, сонливость, усталость и слабость. Такая еда отравляет кровь, провоцирует гастриты, запоры, язвы и в самом печальном исходе - рак желудка (разумеется, медленно и незаметно). Поджелудочная железа в данном случае вынуждена работать в сотни раз интенсивнее, что с годами ведет к ее износу и, как следствие, панкреатиту.
Мясо и рыбу лучше употреблять с зеленью и овощами
Вот почему любителям мяса и рыбы лучше знать, что белок хорошо сочетается с овощами. При усвоении и разложении мяса в кишечнике образуется опасное вещество (особая молекула железа), которая обладает канцерогенными свойствами.
Нейтрализовать ее вредное воздействие можно с помощью хлорофилла. Это вещество в избытке находится во всех листовых овощах: салаты, шпинат, щавель, петрушка, кинза, укроп, базилик. Также оно есть в авокадо и белокочанной капусте, брокколи и цветной капусте, зеленом перце и огурцах, сельдерее.
Нельзя совмещать в одном приеме пищи орехи и мясо, яйца и мясо, сыр и орехи, сыр и яйца. Два белка разного вида и состава требуют своих пищеварительных соков. Причем концентрация и время выделения этих соков в желудке различаются.
Несовместимо мясо с орехами из-за высокой энергетической ценности. После такого блюда возникает тяжесть и изжога от обильного выделения кислоты. Лучше также не есть яичницу с натертым сыром. Это несочетаемые продукты. Яйцо желательно кушать отдельно или с зеленью (зеленым салатом). Правило одно: один белок на один прием пищи. Если желаете разнообразия - скушайте их в разное время.
Зернобобовые сочетаются и с картофелем, и с овощами
Чечевицу, фасоль, бобы, сою, горох можно употреблять с другими продуктами практически без ограничений. Особенность совместимости зернобобовых объясняется двойственной природой. Как крахмалы они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения - растительным маслом и сметаной. Как источник растительного белка зернобобовые хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.
Грибы нельзя употреблять с картофелем
Грибы отлично сочетаются со многими продуктами: зеленью, кашами, хлебом, орехами, бобовыми, сыром и морепродуктами. Совместимы они и с овощами. Однако с картофелем «ужиться» им трудно: картофель содержит слишком много крахмала.
Сложные углеводы (крупы, макароны, картофель) - самостоятельная еда
Не следует «соединять» крупу с мясом – в крупах есть фитиновые соединения, которые ухудшают усвоение железа из мяса. Отличное дополнение к каше или запеченному картофелю - овощи. Они подойдут в любом виде: свежем, тушеном, запеченном, квашеном (соленом).
Крупы вкусны и полезны с морепродуктами, морскими водорослями, грибами, зеленью. Если вы любите сладкую кашу, то можно добавить немного сухофруктов.
Любителям пасты лучше всего отказаться от мясных соусов, а вот использование соусов на основе овощей и зелени придется по «вкусу» вашему желудку.
Фрукты желательно употреблять отдельно
Фрукты не очень хорошо сочетаются с другими продуктами (например, кашами). Все дело в том, что они содержат простые сахара, которые быстро перевариваются. Это означает, что фрукты не должны оставаться в желудке надолго. Вот почему желательно съесть фрукт не до или после еды, а в качестве еды.
Пища с высоким содержанием жира, белка и крахмала будет перевариваться в разы дольше. Если же вы съедите фрукты после сытного обеда, то фруктовый сахар будет ждать своей очереди, то есть застаиваться и бродить в желудке.
Спиртные напитки с мясом и сладким «не дружат»
Нежелательно употреблять спиртные напитки вместе с мясными блюдами (особенно жареными). В результате их сочетания осаждается пепсин, который нужен для переваривания белков животного происхождения. Жирное и жареное обостряют и продлевают действие спиртов, при этом удваивают нагрузку на печень и желчный пузырь.
При сочетании спиртного и сладкого (торт или шоколад) в борьбе за переваривание победит торт. Ведь для организма важнее глюкоза, а алкоголь отложится на потом. В результате - организм успеет «отравиться» токсичными веществами.
Молоко - самостоятельный продукт
Молоко плохо сочетается с другими продуктами, что объясняется наличием в его составе белка и жира. Исключение составляют разве что кислые фрукты.
В кислой среде желудка молоко свертывается и обволакивает частицы другой пищи, изолируя при этом их от действия желудочного сока. Получается, пока не расщепится молоко, другая пища не получит доступа к перевариванию. Из молочных продуктов самые безобидные - кисломолочные, так как чужеродный молочный белок уже «разложен» молочнокислыми бактериями.
Кисломолочные продукты лучше употреблять перед сном. Это способствует выработке гормона мелатонина, который отвечает за качество сна.
Творог плохо сочетается с вареньем
Не надо добавлять в творог сахар, варенье, сироп. Если желаете и вкуса и пользы - подсластите творог изюмом, курагой или медом. Можно добавить и семечки.
Варенье, как правило, содержит много сахара. Если съесть творог с вареньем, вначале переварится сладость и лишь потом творог. В то время, пока последний ждет своей очереди на переваривание, вы можете чувствовать дискомфорт в желудке.
Продукты, употребляемые в пищу, по-разному влияют на усвоение друг друга при одновременном их употреблении. Совместимость продуктов питания - это основа разумного потребления еды человеком. Не составляют исключения и фрукты.
Многие врачи-физиологи отмечают, что фрукты, употребленные с другой пищей, приводят к расстройствам. Прием причина нарушения пищеварения лежит в этом случае именно на фруктах. В.Г. Портер, говоря о питании, утверждает, что употребление в пищу только фруктов распространенное диетическое заблуждение. При этом он не отрицает того, что отдельный прием пищи, состоящий из фруктов, не имеет отрицательных последствий для работы кишечника.
Фрукты доставляют удовольствие на зрительном, осязательном и обонятельном уровне: они красивы, приятны на ощупь и для языка и вкусно пахнут. К тому же они представляют собой кладезь питательных веществ. Некоторые из них, например, маслины и авокадо, богаты белком. В них большое количество сахаров. Набор кислот во фруктах обладает приятным вкусовым ощущением. И каждый из них заполнен различными витаминами и минералами.
Учитывая совместимость пищевых продуктов и употребляя фрукты с орехами, которые с точки зрения ботаники тоже являются фруктами, и зелеными овощами, можно получить идеальный набор питательных веществ.
Правила употребления фруктов в раздельном питании
Для того чтобы фрукты доставляли удовольствие и не причиняли дискомфорта пищеварению, их полагается употреблять в пищу отдельно от продуктов, с которыми они не сочетаются. А именно с крахмалами и белками. Отсюда следует несовместимость продуктов питания белкового и крахмального содержания и фруктов. Зная это, становится понятным, почему не стоит есть фрукты одновременно с мясом или хлебом.
Фрукты являются продуктами, которые практически не перевариваются во рту и желудке, поэтому быстро покидают последний и направляются в кишечник. Где, кстати, тоже практически не подвергаются переработке. В результате, если съедать фрукты с пищей, требующей времени на усвоение в желудке, а потом и в кишечнике, то они будут гнить в пищеварительном тракте, пока переваривается все остальное.
Существует заперт на употребление фруктов в качестве перекусов. Это означает, что фрукты попадут в желудок, когда тот еще занят перевариванием продуктов, которые в нем еще остались. Поэтому фрукты не смогут быстро попасть в кишечник, а задержатся в желудке и опять возникнет несварение. Правильным будет есть фрукты отдельно, как самостоятельный прием пищи. Или их можно съесть за 5-30 минут до основной еды.
Ошибочное представление о правильном питании заключается и в том, чтобы в течение дня пить различные фруктовые соки. Это тоже будет являться причиной нарушения пищеварения, поскольку соки не считаются питьем.
Совместимость продуктов питания для похудения дают идеальный вариант употребления зеленых овощей с орехами или кислых фруктов тоже с белковыми орехами. Это не относится к крахмальным орехам таким, как кокос, каштан или желудь. Сладкие же фрукты, несмотря на аппетитный вкус, представляет собой крайне нежелательное сочетание с орехами.
Также не будет разумным сочетать сладкие и кислые фрукты. Их лучше разделить на разные приемы пищи. То есть не употреблять финики и бананы вместе с апельсином и ананасом.
Лучше избегать сочетания кислых фруктов с различными сладостями, например, с медом и сахаром. Такие блюда могут вызывать рецидивы имеющихся заболеваний: артроза, артрита или аллергии.
Ошибки вегетарианства
Примером может служить жизненный опыт доктора Вальтера, который пытался восстановить здоровье. Он выбрал путь развития в себе звериного аппетита за счет раздражения желудка. Он испытывал чувство жажды, но не любил воду, поэтому заменил ее на фруктовые соки.
В результате употребления в пищу соков у него развился невроз, который он по ошибке принимал за чувство голода. Все попытки загасить невроз употреблением пищи были безуспешны. Потому что убрать невроз едой невозможно, как если пытаться загасить огонь горючей смесью.
Итогом экспериментов доктора Вальтера стал отказ от вегетарианства. Но это произошло не потому, что вегетарианство несет вред само по себе, а потому что изменил рацион и перестал пить соки фруктов в течение дня. Плоха не диета и не соки, а их неправильное применение.
Совместимость продуктов для похудения будет правильным при разумном подходе к рациону. И как совет при борьбе с лишним весом: попытаться претерпеть чувство голода в течение от 30 минут до 2 часов. Чтобы не перепутать нервы с аппетитом. Если голод прошел, значит, есть и не хотелось или нервозность была недостаточно серьезной. Потому что по-настоящему сильное переживание гасит чувство голода.
Правильное сочетание фруктов для завтрака
Для того чтобы составить правильное меню на завтрак, нужно ориентироваться на такое сочетание фруктов, при этом не добавлять в них сахар:
- Апельсин с грейпфрутом.
- Апельсин и ананас.
- Грейпфрут с яблоком.
- Банан и хурма с финиками.
- Манго с вишнями и абрикосами.
- Плоды дынного дерева с хурмой.
- Яблоки с виноградом и инжиром.
- Манго и вишни с абрикосами.
- Свежий инжир, персик и абрикосы.
- Вишни с абрикосами и сливами.
- Банан и груша с виноградом.
- Вишни со сметаной.
- Финики и яблоко с виноградом, дополненные простоквашей.
- Банан и груша с инжиром и простоквашей.
Как альтернативу можно приготовить фруктовый салат с белками. Для этого грейпфрут с апельсином, яблоко и ананас, салат-латук и сельдерей смешивают с небольшим количеством творога или орехов или большим авокадо.
